Kuchnia według pięciu przemian stosuje zalecenia tradycyjnej chińskiej medycyny, dotyczące kolejności dodawania produktów podczas gotowania. W książce znajdują się między innymi:
- przepisy na zupy, drugie dania, porzetwory, salatki i surówki, desery,
- tabele klasyfikujace produkty pokarmowe,
- przykładowe całodzienne jadłospisy dostosowane do pór roku.
Potrawy wegetariańskie gotowane według pięciu przemian są smaczne, tanie i nie bardziej pracochłonne niz tradycyjne dania.